Ciacco da Colmone, Annata 2015. È la DOC più piccola d'Italia. I Terreni di Sanseverino Moro, blend di Montepulciano al 80% e Sangiovese al 20% affinato in rovere francese per un anno. Un vino elegante e complesso, il colore è rosso intenso e maturo. Il naso sofisticato ed elegante. Le note terziarie evidenziano Tabacco, cuoio, Pepe nero, Ciliegie Marroni molto mature cosi come il lampone la marasca ed il cioccolato. Un grandissimo vino. Si esalta con i piatti di carne rossa, con gli arrosti ma è un vino che si può gustare come vino da meditazione a fine cena.
Questa doc negli anni ha ricevuto molti riconoscimenti a livello internazionale. 2 volte medaglia d'argento a Los Angeles wine e spirit competition, selezionata da Airitaly per "cantina nei cieli".
- Uve
- 80% Montepulciano, 20% Sangiovese
- Zona Geografica di produzione
- San Severino Marche
- Terroir
- profondo di medio impasto tendente al calcareo
- Altitudine
- 420 m slm
- Produzione media per ceppo
- 2 kg
- Vendemmia
- raccolta manuale dei grappoli dalla prima decade di ottobre
- Maturazione
- in botti di legno di rovere naturale da 26 e 30 hl e barili tostati, media tostatura, grana fine
- Affinamento
- 12 mesi
- Bottiglie Prodotte
- n° 8000
- Profilo sensoriale
- rosso rubino con riflessi viola, naso fruttato di frutti rossi e floreale di rosa , spezie, tabacco, cioccolato; in bocca grande struttura, sapido, vinoso, molto complesso.
- Temperatura di servizio
- 18°
- Shelf life
- oltre 10 anni
- Colore
- rosso